www.viola-eigenbrodt.de Eine Frau steht ihren Koch - Südtirols einzige Sterneköchin im Porträt Viele berühmte Künstler sind Quereinsteiger, sei es in der Bildenden Kunst, in der Musik, in der Schauspielkunst oder auch Literatur. Bei Köchen, jedenfalls bei denen, die es ganz nach oben gebracht haben, kommt das seltener vor. Besonders erwähnenswert ist es aber, dass es eine Frau in einem Gewerbe, das in den höheren Rängen noch allzu oft von Männern ausgefüllt wird, als Quereinsteigerin so weit gebracht hat wie die sympathische Anna Matscher aus Tisens. Anna Matscher © Foto: Günter Dürr Denn die gebürtige Pustertalerin kocht seit Jahren unter einem guten Stern, dem Michelin-Stern. Die frühere Masseurin, die nun statt verkrampfte Muskeln Pasta - oder Hefeteig knetet, ist seit 24 Jahren der gute Geist eine Gasthauses, das auf eine siebenhundertjährige Vergangenheit zurückblicken kann. Dem entsprechend reich an Atmosphäre ist das schöne Restaurant, das Anna und ihr Mann im Laufe der Zeit renovierten, und zweimal umbauten. Und wenn man es sieht, kann man kaum glauben, dass die Eltern ihres Mannes das denkwürdige Gebäude nicht in seinem ursprünglichen Sinn nutzen, sondern einfach “nur” Bauern waren. “Mein Schwiegervater war zunächst nicht begeistert”, erzählt Anna, “ der meinte nur, das bringt doch nicht” zu den Plänen des jungen Paares. Doch Anna weiß, was sie will, und so wurde die Bar, zum Ärger der Einheimischen, und der Alimentari, der dazu gehörte, umgebaut. Zur Freude ihrer heutigen Gäste. “Meine Liebe zum Kochen gab es schon immer”, schmunzelt die Köchin, die früher die Freunde verwöhnte mit ihren Eigenkreationen. Anfangs wollten die beiden ein gutbürgerliches Gasthaus aus dem historischen Bau machen.“ weiter bitte zurück zur Übersicht bitte